藤原辰史『ナチスのキッチン』_220512
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May 13, 22
スライド概要
藤原辰史著「ナチスのキッチン」食べるための環境史〜
の読書メモです。手を動かして文章を辿ることを目的にとっています。
登場人物はネットで検索して顔を書いてみる、プロフィールを書き写しています。
読書の助けとしてご利用いただけますようにお願いします。
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出版社 : 東洋経済新報社 (2016/10/21)
発売日 : 2016/10/21
言語 : 日本語
単行本 : 428ページ
ISBN-10 : 4492533877
ISBN-13 : 978-4492533871
寸法 : 13.2 x 2.7 x 19.5 cm
デジタルハリウッド大学大学院修士課程修了。同大学メディアサイエンス研究所研究員。栄養士・調理師、ITエンジニア。 科学技術社会論（STS）を専門とし、食選択リテラシーと食環境デザインを研究しています。 栄養学を出発点に、日々の食選択から社会や地球環境への関心につながる「入口のデザイン」を探究しています。 研究活動、展示、ワークショップ、読書記録などの資料を公開しています。
